たくさんのリンゴを手に入れたら、どう保存しますか？
一般的には涼しい場所で保管することが多いですが、玄関での保管は場所を取ることもありますね。
特に出入りが頻繁な場所での保管は不便に感じることもあります。
では、ベランダに十分なスペースがある場合、リンゴをそこで保管するのはどうでしょうか？
この記事では、大量のリンゴを購入した際に考えるべき適切な保管方法と、鮮度を保つためのコツを詳しくご説明します。
ベランダでのリンゴ保存は適切か？
リンゴをベランダで保管するのは適切な方法でしょうか？ここで最適なリンゴの保存法を探ります。
一般的に、ベランダでのリンゴ保管は推奨されていません。
ベランダは外気温や天候の変化に直接影響されやすい場所で、リンゴの保存には向いていないとされます。
特に温度変化が大きい地域では、ベランダでのリンゴ保管は避けるべきです。
短期間の保管ならば大きな問題はないかもしれませんが、長期保管は避けたほうが良いでしょう。
高層ビルのベランダでは問題が少ない場合もありますが、虫の発生、直射日光による劣化、雨によるカビの発生などのリスクも考慮する必要があります。
ただし、冬場のように低温の時期には、一時的な保管が可能な場合もあります。
玄関でのリンゴの保管方法
大量にリンゴを購入した際、玄関を利用する人もいますが、これが適切かどうかは季節によって異なります。
特に冬は寒く、玄関での保管もリンゴの鮮度を保つのに問題ありません。
しかし、夏は暑くなるため、玄関での保管は避けた方が良いでしょう。
リンゴは高温になるとすぐに劣化するため、涼しくて暗い場所が最適です。
リンゴを新聞紙で一つ一つ包み、直接触れ合わないように並べると、圧迫によるダメージも防げます。
リンゴの最適な保存方法：常温保存と冷蔵保存の比較
リンゴは冷たく湿度の高い環境を好むため、理想的な保存条件は0°Cから5°Cの温度と85%から90%の湿度です。
長期保存する場合、冷蔵庫での保管が最適で、特に冷蔵室が野菜室より推奨されます。
リンゴを新聞紙で一個ずつ包み、それをビニール袋に入れて口をしっかり閉じることで、さらに鮮度を保てます。
この方法は、リンゴが放出するエチレンガスが他の果物の熟成を加速させるのを防ぐ効果もあります。
例えば、キウイとリンゴを一緒に保存すると、キウイが早く熟するのはエチレンガスの影響です。
もし冷蔵庫で大量のリンゴを保存するのが難しい場合は、涼しい常温の場所が適しています。
北向きの部屋や直射日光が当たらない涼しい玄関などが良いでしょう。
常温で保存する際も、リンゴを新聞紙で一つずつ包んでポリ袋に入れることで、温度や湿度の変動から守れます。
リンゴの発泡スチロールケースでの保管方法
リンゴを冷暗所で発泡スチロールケースに保管する方法があります。
発泡スチロールケースは、リンゴが放出するエチレンガスによる早期熟成や損傷を防ぐのに役立ちますが、リンゴを新聞紙で個別に包むことが推奨されます。
また、発泡スチロールの気密性が高いため、ケース内の温度が予期せず上昇するリスクも考慮する必要があります。
リンゴ保存時の緩衝材の扱い方
リンゴを購入する際によく付属している緩衝材（俗に「あみあみ」と呼ばれる）は、運搬中の果物を保護する役割を果たします。
しかし、家庭でリンゴを長期間保存する際には、この緩衝材の使用に注意が必要です。
ここでは、リンゴを保存する際に緩衝材を使い続けるべきか、それとも取り除くべきかを検討します。
緩衝材の使用目的
緩衝材は主に、リンゴが運送中に互いに接触して傷つくのを防ぐために使用されます。
しかし、家庭での保存時には、思わぬ問題を引き起こすことがあります。
家庭でのリンゴ保存時の緩衝材の扱い
家庭でリンゴを緩衝材付きで保管すると、次のような問題が生じることがあります：
● 通気性の低下
緩衝材がリンゴの周囲を密封すると、通気性が損なわれます。これが原因で湿度が上がり、リンゴの腐敗が早まる可能性があります。
● 傷の確認が困難
緩衝材により傷が隠れてしまい、見逃されがちです。傷ついたリンゴは腐敗が進みやすく、他のリンゴにも悪影響を及ぼすことがあります。
そのため、家庭でリンゴを保存する際には、緩衝材を取り除くことが推奨されます。
まとめ
玄関やベランダでのリンゴ保存は適切か？保管方法について詳しく解説します！
リンゴは高温や乾燥に弱く、保存方法と場所の選択が非常に重要です。
外部の気温や湿度が頻繁に変動する場所は適していません。
理想的な方法としては、リンゴを一個ずつ新聞紙で包み、それをビニール袋に入れて冷蔵庫で保管することが推奨されます。
また、リンゴを保管する際には緩衝材を取り除くことも大切です。これにより、リンゴはより長く新鮮さを保つことができるでしょう。
